Gazdovská Údiareň

V obci Zázrivá, nachádzajúcej sa v oravskom regióne, pôsobí spoločnosť Gazdovská Údiareň, ktorá sa venuje obnove a uchovávaniu tradičných rodinných receptúr a remeselných metód odovzdávaných generáciami. Firma je špecializovaná na produkciu autentických mäsových špecialít, pričom dôsledne spája tradičné hodnoty s očakávaniami moderného zákazníka.

Ponuka výrobkov sa skladá z pestrého výberu gazdovských údenín, klobás a údeného mäsa, pričom prioritou zostáva využívanie domácich postupov a prírodných ingrediencií. Suroviny, vrátane mäsa, pochádzajú výhradne z veterinárne sledovaných slovenských fariem; bravčové mäso z okolia Nových Zámkov, hovädzie z oravských pasienkových chovov súkromných farmárov.

Produkty firmy Gazdovská údiareň Zázrivá vynikajú tým, že neobsahujú fosfáty, stabilizátory ani umelé farbivá, pričom charakteristickú chuť zabezpečuje len čerstvé mäso, soľ, paprika maďarského pôvodu a koreniny. Proces výroby zahŕňa studené údenie na bukovom a ovocnom dreve, čo prispieva k špecifickej vôni a vysokej kvalite výrobkov. Dôraz na remeselnú presnosť a zachovanie tradičných hodnôt si získal uznanie v širokom okolí. Výrobky sú oceňované pre svoj domáci ráz, kvalitu a neprítomnosť chemických prísad.