Mäsovýroba Štefan Knižka, s.r.o.

Mäsovýroba Štefan Knižka, s.r.o. predstavuje tradičnú rodinnú spoločnosť pochádzajúcu z podtatranského regiónu, ktorá sa už tri generácie venuje mäsiarskemu remeslu. Jej história sa začala v Telgárte, kde zakladateľ Štefan Knižka získaval svoje skúsenosti. Firma sa špecializuje na spracovanie mäsa a produkciu remeselných údenárskych špecialít, ktoré sa vyznačujú vysokou kvalitou.

Základným princípom spoločnosti je dôraz na čerstvosť spracovávaného mäsa a starostlivý výber surovín. Všetky jej údeniny sú vyrábané v súlade s dlhoročnými rodinnými receptúrami, pričom obsahujú výlučne mäso, prírodné koreniny a neobsahujú chemické prísady ani alergény. Tradičný spôsob údenia v udiarni na studenom dymu z bukového dreva dáva výrobkom autentickú chuť.

Firma Knižka sa vyznačuje dôsledným zachovávaním remeselného charakteru výroby a odmieta spoluprácu s veľkými obchodnými reťazcami, aby si zabezpečila dlhodobú kvalitu. Suroviny využívané vo výrobe pochádzajú najmä z regiónu pod Tatrami, čím spoločnosť podporuje miestnych farmárov. Okrem údenín má v ponuke aj čerstvé bravčové, hovädzie a kuracie mäso z vlastnej rozrábky a tiež zabíjačkové špeciality.