Michalov dvor mliečna farma

Michalov dvor mliečna farma pôsobí v Pezinku ako rodinné hospodárstvo špecializujúce sa na chov kôz a produkciu mliečnych výrobkov vysokej kvality. Farma kladie dôraz na tradičné postupy výroby a venuje sa remeslu s veľkou starostlivosťou. Sortiment zahŕňa čerstvé kozie mlieko, rôzne druhy syrov, kefír aj ricottu, ktoré vznikajú zo surového kozieho mlieka. Kozy majú prístup k rozľahlým pasienkom s pestrou flórou, čo sa odzrkadľuje v osobitej chuti a kvalite ich mlieka.

Syry zo surového mlieka, či už tvrdé alebo mäkké, sú unikátne na slovenskom trhu vďaka komplexným chuťovým vlastnostiam aj uvedeným zdravotným prínosom. Produkty zrejú v špeciálnych zracích komorách, kde se ich charakter a hlboké chute rozvíjajú niekoľko mesiacov. Starostlivo vyrobené potraviny z Michalovho dvora sú oceňované nielen pre svoju autentickosť a bohatú chuť, ale aj pre pozitívny vplyv na ľudský mikrobióm, ktorý zdôrazňuje ich prospešnosť pre zdravie.