Mäsiar Wines

Mäsiar Wines je vinárstvo sídliace v Leviciach v oblasti Tekov, ktoré sa špecializuje na produkciu prírodných vín s dôrazom na minimálne zásahy do výroby. Hrozno používané na výrobu vín pochádza z vlastných vinohradov s rozlohou približne 1,50 hektára, pričom tieto vinice nie sú certifikované ako bio, no pestujú sa s ohľadom na prírodné princípy. Vinice sú situované na južných svahoch s travertínovým podložím, ktoré, podľa vinára Marcela Masiara, vytvára jedinečný terroir s potenciálom výraznej reputácie.

Zber hrozna prebieha manuálne, po ktorom nasleduje odstopkovanie a macerovanie, pričom aj biele odrody prechádzajú maceráciou so šupkami. Vína zrejú v tradičných kamenných pivniciach, kde sú uložené buď v sklenených fľašiach, nerezových tankoch alebo drevených sudoch. Proces zrenia v chladných pivničných podmienkach spomaľuje fermentáciu, čo ovplyvňuje osobitosť finálnych vín.

Filozofia firmy Mäsiar Wines kladie dôraz na metódy s minimom zásahov, obmedzené využitie siričitanov a nefiltrované stáčanie do fliaš, čím sa zachováva prirodzený charakter vín. Tieto postupy prispievajú k jedinečnosti produkcie a poskytujú vínnym nadšencom nevšedný zážitok. Vinárstvo tiež organizuje degustácie s možnosťou ochutnávok vín v kombinácii s jedlom podľa preferencií hostí, čím prezentuje rozmanitosť chutí ponúkaných produktov.