Rodinná firma Zlatý Vŕšok, situovaná v Dúbravách v oblasti Detva, sa venuje potravinárskej výrobe s dôrazom na tradíciu a odbornosť v oblasti ovčích mliečnych produktov. História ovčiarstva v tomto regióne siaha až do 14. storočia, pričom samotná farma vznikla v roku 1991. Vedenie podniku má na starosti Jozef Zvara, ktorý nadväzuje na remeslo svojho otca a odovzdáva svoje znalosti ďalšej generácii v rodine, čím zabezpečuje kontinuitu hospodárenia.
Základom jedinečnosti produktov Zlatý Vŕšok je vlastný chov oviec plemena Cigája, optimálne prispôsobených náročným horským podmienkam. Pasenie na minerálne bohatých pastvinách prispieva ku kvalite surového ovčieho mlieka. Produkčné procesy sú vykonávané ručne, čo zachováva ich pôvodný tvar a typické senzorické charakteristiky oblasti Podpoľania. Medzi hlavné produkty patria bryndza, ovčí hrudkový syr, oštiepky, parenice, syrové nite v údenej aj neúdenej verzii a žinčica. Tieto produkty sú obľúbené pre svoju autentickú chuť a vysokú úroveň kvality vyplývajúcu z rešpektovania tradičných výrobných metód.
| Internetová stránka | Počet hodnotení | Hodnotenie |
|---|---|---|
| 16 | 4.8 / 5 | |
| 4 | 4.2 / 5 |
