Švábovská kapusta

Švábovská kapusta je spoločnosť sídliaca v Hozelci na Popradskej 244, ktorá sa venuje pestovaniu kapusty v podtatranskej oblasti od roku 1992. Od roku 2006 rozšírila svoju činnosť o výrobu a predaj kvasenej kapusty, známej pre svoju mimoriadnu kvalitu a výraznú chuť.

Hlavným základom podnikania je blízky vzťah k prírode pri hospodárení. Pestovanie kapusty prebieha s dôrazom na čo najmenší zásah do pôdneho ekosystému, pričom sa používajú techniky ako medziplodiny, zelené hnojenie a mulčovanie. Takýto prístup podporuje zdravie pôdy a zvyšuje kvalitu úrody. Vo svojej produkcii spoločnosť preferuje tradičnú odrodu Dobrovodská kapusta, vyznačujúcu sa vysokým obsahom cukru nevyhnutným pre typickú plnú chuť po fermentácii.

Kvasená kapusta sa vyrába tradičným spôsobom bez použitia chemických konzervantov, výlučne z vlastných surovín. Tento dôraz na prírodné procesy a miestne zdroje zaručuje originálny produkt s uchovanou domácou chuťou a prospešnými látkami. Vďaka dôslednosti a orientácii na prirodzenú kvalitu si podnik upevnil vedúce postavenie medzi producentmi kapusty v regióne pod Tatrami, pričom jeho hlavnou ponukou je rozmanitý sortiment fermentovanej kapusty.