Pavlické stejky

Pavlické stejky pôsobia na slovenskom trhu ako producent prémiového hovädzieho mäsa, ktoré pochádza z Pavlíc pri Trnave, kde rodinná farma vznikla v roku 2015. Farma sa špecializuje na ekologický chov dobytka, pričom dôraz kladie na prírodu a princípy trvalej udržateľnosti, čo sa odráža aj v kvalite ponúkaných steakov a hovädzieho mäsa. Všetky produkty sú pod stálym veterinárnym dohľadom, čím sa zabezpečuje ich čerstvosť a zdravotná bezpečnosť.

Svojou transparentnosťou v procese výroby, od narodenia dobytka po jeho spracovanie, sa Pavlické stejky odlišujú od konkurencie. Chovné stádo tvoria slovenské strakaté plemeno, Holstein, belgické modré a špeciálne plemená vhodné najmä na steakové mäso, ako sú Black Angus, Red Angus a Charolais. Mäso prechádza procesom mokrého zrenia v trvaní 14 až 28 dní, prípadne suchého zrenia na 21 dní alebo viac, čo mu dodáva výnimočnú chuť a štruktúru. Produkty tejto farmy nie sú dostupné v bežných maloobchodných predajniach, ale priamo na farme, čím podporujú lokálnu produkciu. Ekologické hospodárenie zahŕňa aj využitie odpadu na hnojenie a pasenie dobytka na zvyškoch z okolitých polí, čo podporuje udržateľnosť celého procesu.