Pestovateľská pálenica Tá Moja v Martine sa špecializuje na moderné spracovanie ovocného kvasu s dôrazom na vysokú kvalitu destilátov. Pri výrobe využíva špičkové technologické zariadenie od spoločnosti Destila Brno a.s., ktoré je chránené priemyselným vzorom Č.PVZ 2005-36193. Integrovaný katalyzátor v zariadení zabezpečuje splnenie prísnych požiadaviek na obsah škodlivých látok v destiláte.
Rektifikácia prebieha v trojstupňovej kolóne s dvojzáťažovými klapkami, čo umožňuje dokonalé oddelenie nežiaducich zložiek, ako sú kyseliny a vyššie alkoholy, ktoré môžu ovplyvniť výslednú chuť a vôňu. Precízny výrobný proces poskytuje priestor na obohatenie liehových pár o arómu a trojnásobné prepaľovanie základnej zložky, vďaka čomu je získaný destilát mimoriadne jemný.
Podnik má certifikát o senzorickom hodnotení zo Slovenskej technickej univerzity v Bratislave, Fakulty chemickej a potravinárskej technológie. Vďaka presnej regulácii teploty ovocného kvasu plynom a modernému systému čerpania kvasu vie spoločnosť spracovať aj menej kvalitné kvasné základy. Tiež rozšírila svoje technologické zariadenie o 600-litrovú kapacitu KPD 600 k pôvodnému 300-litrovému vybaveniu. Pestovateľská pálenica Tá Moja patrí medzi popredné pálenice na Slovensku a poskytuje odborné poradenstvo pri príprave kvasu, ako aj možnosť zakúpenia enzýmov, kvasiniek a živných solí potrebných na optimálne kvasenie.
| Internetová stránka | Počet hodnotení | Hodnotenie |
|---|---|---|
| 43 | 4.5 / 5 |
