Šimonovič

V malebnom mestečku Modra, v srdci Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, sa nachádza rodinné vinárstvo Šimonovič. Podnik začal svoju cestu v roku 2009, no korene vinohradníctva v tejto rodine siahajú až do roku 1991, keď sa obnovili pôvodné vinice Šimonovičovcov. Dnešný majiteľ, Ing. Daniel Šimonovič, pokračuje v tradícii, ktorú prijal od svojho otca Pavla, a dôsledne dbá na zachovanie vysokej úrovne.

Toto vinárstvo sa špecializuje na pestovanie viniča na vlastných viniciach s rozlohou približne 3,5 až 4 hektáre v okolí Modry, čo im umožňuje plnú kontrolu nad kvalitou hrozna. Venuje sa predovšetkým malokarpatským odrodám, ako sú Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Rulandské typy, Tramín červený a Frankovka modrá. Z týchto odrôd sa vyrábajú biele, ružové i červené vína. Filozofia vinárstva spočíva vo výrobe vín s výraznou mineralitou, plnou chuťou a harmonickou kyselinkou.

Od roku 2014 získava Šimonovič viacero medzinárodných ocenení na významných súťažiach, medzi ktoré patrí Concours Mondial de Bruxelles, AWC Vienna či Bacchus Madrid. Tieto úspechy odrážajú dôkladnú prácu vo vinici i pivnici a potvrdzujú silnú pozíciu vinárstva na trhu.